Côte-de-Brouilly – Lieu-dit « BRÛLHIER » – Château de la Chaize

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Les chais Saint Laurent Côte-de-Brouilly – Lieu-dit « BRÛLHIER » – Château de la Chaize
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Appellation


Brouilly

Cépage


Gamay Noir

Dégustation


Robe : Soutenue, rubis. Nez : Griotte, tabac, pierre à fusil. Bouche : Attaque souple, équilibrée par des notes acidulées. Très belle structure tannique qui lui apporte du corps. Un vin de grande réserve.

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Région

Beaujolais

Vinification

Cuvée parcellaire, issue de l'un des 3 lieux-dits cadastraux situés en appellation Côte-de-Brouilly, du Château de La Chaize. Géologie : Le lieu-dit cadastral Côte-de-Brouilly, dit « Brûlhier » (0.5 hectares) est adossé au flanc sud du Mont Brouilly. Son sol est constitué de diorite, appelée « pierre bleue », à faible profondeur. Ses vignes se trouvent à une altitude comprise entre 400 et 425 mètres d’altitude, orientées plein sud avec une pente moyenne de 28%. Âge des vignes de 50 à 115 ans. Vendanges manuelles en caisse de 13kg. Vinification : parcellaire, bourguignonne (éraflée) 90%, remontages et pigeage. Type de levures : indigènes. Durée de cuvaison : 14 jours Élevage 100% en foudre.

Producteur

Le Château de la Chaize est niché au sein du pays du Beaujolais ( Odenas), plus précisément dans le Brouilly. C'est le plus grand des châteaux viticoles de la région. Le bâtiment, construit sur les plans de Jules Hardouin-Mansart, et le jardin, élaboré par Le Nôtre, se trouvent sur les flancs des monts du Beaujolais, dans la commune d'Odenas (69), entre Villefranche-sur-Saône et Mâcon, à 40 km au nord de Lyon. Construit en 1676, il est demeuré au sein de la même famille pendant plus de trois siècles. En 2017, Christophe GRUY a racheté l'ensemble de cette propriété viticole qui s'étend sur plus de 250 ha.